Кафе «Старый мельник. Гнездо» приглашает 07.11.2025 в 19.30 на гастрономический ужин от знаменитого российского шеф-повара и яркого представителя направления современной русской кухни Максима Рыбакова в сопровождении специально подобранных вин.
Максим Рыбаков является золотым призером международного кулинарного чемпионата «Chef a la Russe», проходил стажировку в Институте Поля Бокюза (Франция), на протяжении долгого времени бренд-шеф Комплекса «Пушкарская слобода» (Суздаль), исследователь русской кухни, автор книги
«О чем мечтают мужчины» и многочисленных статей по русской кухне, новатор в области использования русских продуктов и техник на ресторанной кухне.

Меню
Ремесленный хлеб / томатное масло / черная соль
Креман Антеш Эжени

Русские закуски
— студень с хреном и золотом
— белые грузди / копченая сметана 
— провесная утка / компрессионная дыня
Рислинг Луис Гунтрум Фермерская буррата / овощной снег / цветки соли
Эссе Классик Шардоне Морской цыпленок / луковое пюре / соус из трав
Драй Лэнд Шенен Блан Кундюм с бараниной и зеленью / грибной бульон
Эссе Классик Каберне Совиньон
Фермерские сыры / медовая горчица
Творожная кулейка / брусничная голубика
Копке Порто руби
Стоимость: 7500 руб.
Резерв: +7(4912)77-71-72
Адрес: пос. Солотча, Солотчинское шоссе, д. 70.